Salat mit Wintergemüse

1000g Wintergemüse,
welches gerade vorhanden ist, wie oben beschrieben auf einen Blech schmoren

Dressing:
5EL Apfelessig
2EL Senf
2EL Ahornsirup oder Honig
50g Kürbiskerne
50g gerösteter Sesam
50g gerösteter Haselnüsse
150- 200g Feldsalat oder anderen Wintersalat oder gemischt
1-2 Packungen Mozzarella-Kugeln oder abgetropften Joghurt