Wintergemüse mit Humus

Das geschmorte Gemüse kann auch mit Humus als Salat gereicht werden. Dazu zuerst den Humus auf einer Platte verteilen, darauf das geschmorte Gemüse mit gerösteten Haselnüssen und Petersilie bestreuen. Gut schmeckt auch, wenn der Salat mit wenig gutem Olivenöl darüber angerichtet wird.