Fischfrikadelle mit Kräutern

250g Fisch
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Kreuzkümmel geröstet und gemörsert
Viele Kräuter
Zitronenabrieb
Semmelbrösel
Salz/Pfeffer
2-3 EL Butterschmalz

Den Fisch mit Knoblauch im Mixer zerkleinern, ein Ei, die gehackten Kräuter den Zitronenabrieb zufügen. Soviel Semmelbrösel dazutun bis eine feste Masse entsteht, Mit Salz /Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Butterschmalz ausbacken.