Spinatpesto aus rohem Spinat

125g Spinat
½ Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
Etwas Zitronensaft
Zitronenabrieb
50g Pekannüsse

Spinat und Petersilie waschen dann alle anderen Zutaten in den Mixer und pürieren. Sehr Lecker! Sehr lecker als Brotaufstrich oder bei einem Butterbrot unter den Käse. Ich mag es auch sehr gerne als Pesto zu Spagetti.