Möhren-Kartoffelpfanne

weil Frank es gerade gekocht hat

Möhren und Kartoffeln zu gleichen teilen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Butterschmalz
Frischkäse oder wer es kräftiger mag Ziegenfrischkäse
Salz/Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben sonst hat es wenig Aroma
Petersilie

Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden und im Butterschmalz anschmoren. Dann kleingeschnittene Möhren und Kartoffeln dazu, alles schön vermengen. Deckel darauf und Hitze reduzieren. Nach 15 bis 20 Minuten ist alles gar. Würzen und Frischkäse nach Geschmack unterrühren. Mit Petersilie überstreuen so man will. Einfach und sehr lecker !